Pesquisa confirma que alimentação rica em colesterol é prejucidial à saúde

Um novo estudo mostra que uma dieta rica em colesterol aumenta o risco de doença isquêmica. Segundo pesquisa publicada na revista científica britânica “The Lancet”, o consumo de alimentos gordurosos, como manteiga e carne vermelha, está associado a uma mortalidade em pessoas a partir dos 40 anos, independentemente dos níveis de pressão sangüínea.

De acordo com os especialistas, da Unidade de Serviços de Ensaios Clínicos da Universidade de Oxford, que analisaram dados de 61 estudos (a maioria na Europa Ocidental e Estados Unidos), 1 mmol/l a menos de colesterol no sangue reduz em 50% a chance de morte por doença isquêmica.